生活科２年生の「フードデザイン」は，おいしくできあがりました。

鶏肉の唐揚げは，一口大の鶏肉をしょうが汁，酒，醤油の漬け汁に３０分浸し，揚げる直前に片栗粉をまぶしておきます。油は１７５℃で一度軽く揚げてバットに取り出し，再び温度を上げた油で二度揚げします。（二度揚げがポイントです。）

肉じゃがでは，じゃがいも，にんじん，玉ねぎ，豚バラ肉，さやえんどう，しらたきを具材に調理していました。味がしみ込むポイントは，煮汁の材料を入れる順番（さしすせそ）であくを取ることも大事です。

生活科２年生の「生物活用」では，草花の播種を行っていました。

本日播種をした草花は，トレニアと矮性のダリア，高性のダリア，ジニア，メランポジュームで種子の大きさも形も色も異なっていました。種子を見ただけで草花の名前がわかるようになるのでしょうか？

草花の種子の大きさは，野菜の種子よりもはるかに小さく，一粒一粒生徒がピンセットを用いてセルトレイに種まきしていました。

コーティング種子のトレニアが途中まで播いてあります。ピンセットの大きさから種子の大きさがわかりますか？

ビニールハウス内に定植されたキュウリも順調に育っています。

キュウリの品種は，南進で下位７節までの側枝と雌花は早めに摘み取る必要があります。

雌花が摘み取ってありました。

栽培部門では，種まき，植え付けが順調に進んでいます。

生活科２年生の総合実習では，ジャガイモを慣れた手つきで，等間隔に植え付けていました。

畝の高さは，圃場の排水性や土質，ジャガイモの品種等いろいろな要素を考えて決めます。

農業経営科２年生の総合実習では，根深ネギのコーティング種子を簡易の播種用道具を活用しながら播種をしていました。

昔はセルトレイに一粒ずつ播種して時間がかかりました。本校の播種用道具では，紙のセルに３粒ずついっぺんに入れることができ短時間でできます。

生活科１年生の化学の実験は，豚の眼球の解剖でした。

豚の眼球は，ナンチクから取り寄せました。最近，実験に使用する学校が増えているようで一校に３０個までの制限がありました。

テレビ画面に拡大しながら模範解剖を行い，平行しながら二人一組で解剖を行いました。目のまわりの筋肉をはずし，眼球にメスを入れハサミで二分割しました。

水晶体を通すと画像が逆さまに移ることや，瞳孔の奥が黒い部屋になっていること，硝子体を通すと文字が大きく見えること，視神経は筋が束になっているなどよくわかりました。

硝子体は，丁寧に扱わないとすぐ崩れてしまいました。体験で得たものは，貴重だと思います。

実習を含む職業体験が行われる「第８回　しごとフェア」に生徒が行きました。

かごしま県民交流センターで１０時から１７時まで行われている「しごとフェア」に１年生全員と２年の希望者合計８４名が出発しました。フェアでは，分野として公務員・事務・販売・医療秘書，エアライン・ホテル・観光・ブライダル，教育・保育，ものづくり，情報処理・プログラマー・ゲーム，医療・福祉，調理・栄養・製菓・製パン，ビューティ，ファッション・ファッションビジネス，デザイン・ＣＧ・アート，放送・舞台，環境が学べます。

将来，自分でやりたい仕事を探す機会です。自主的に積極的に行動するように指導されて出発しました。

２年生で，進学を予定している４０名は，学校に残り授業を受けます。生徒たちのゼロ学期の意識が感じられます。

ＫＴＳ「みんなのニュースかごしま」で本校生徒がインタビューに出ていました。楽しく学べたようです。

生物工学科１年生の「農業と環境」の授業が年度末最後に近づいています。

生物工学科１年生の「農業と環境」の教材は，養鶏を扱っています。初生びな導入を春と夏に行い，現在若い群が２７１羽，産卵の盛んな群が２５９羽，産卵のピークが過ぎた群が２０３羽います。本日の実習では，放し飼いの３群ごとの集卵も実習の一つになっていました。

実習の集卵作業はすでに終了していました。若い群の卵のサイズは，ＳやＭが多く，他の群は，Ｌや２Ｌが多く見られました。

部屋の中では，生徒たちが産卵率を電卓ではじいていました。

生徒の算出した産卵率は，

若い群　６４．９％　

産卵の盛んな群　８４．５％　

産卵のピークが過ぎた群　７９．３％でした。

産卵率が８０％以上であれば，経営的にはＯＫです。

卒業式会場を装飾するシネラリアの鉢の最後の手入れがほぼ終了しました。

３月１日に６校の高等学校卒業式で飾られ，明後日１６日に２校の養護学校卒業式でシネラリアが装飾されます。今年は，気温の高低が激しく，開花を卒業式に合わせるのが大変でした。

シネラリアの下葉の枯葉除去と一鉢一鉢きれいに拭き終わりました。鉢を運搬するために，受け皿の水を抜いています。鉢が届けられましたら，すぐに水を受け皿に入れてください。受け皿の水を切らさなければ，長く楽しめます。

２年生の化学基礎では，酸と塩基のｐＨ実験が行われました。

  ｐＨ試験紙で確認した水溶液は，薄めたＮａＯＨ，レモン水，スポーツドリンク，台所用洗剤，木灰汁，薄めたＨＣｌ，石鹸水，炭酸水，アンモニア水，食酢，こんにゃく液，水道水でした。日本の酸性土壌に木灰をまいて作物が育ちやすい中性土壌に近づけることが理解できました。

  こんにゃく液，石鹸水，台所用洗剤などは塩基性でした。葉キャベツを細かく切り，蒸留水に入れ煮沸した指示薬（アントシアニン）を作成し，酸・塩基での色の変化も確認しました。カラフルな色になりました。右端が芽キャベツを煮沸により抽出した液です。酸性ほど赤になり，塩基性になるにつれ青，緑，黄色になりました。

１年生の実験は，「光合成色素の抽出」でした。

茶葉１ｇとシリカゲル少々をすり鉢ですりつぶし，ジエチルエーテル１mlを加えよく撹拌してから５分間静置し，その上澄み液を薄層クロマトグラフィ（ＴＬＣ）で色素の分離を行った。展開液は，石油エーテル７にアセトン３を混合した液体を使用。黄色のキサントフィル，青緑色のクロロフィルＡ，黄緑色のクロロフィルＢがはっきり区別できました。今回，カロチンはあまり含まれておらず，オレンジ色は確認できませんでした。

ビニールトンネル内には，トウモロコシの定植が終わっています。

トウモロコシの収穫を５月の連休明けを目標に栽培されています。今朝は，霜が厳しかったのですが，昼は少し暑いくらいです。

アナグマ等の被害を防ぐネットも張っています。奥の圃場では完熟堆肥を広げていました。

水田の耕耘作業の後からシラサギが歩いていました。お目当ては何でしょう？

卒業生のコサージュと来賓用のラウンドの花は，生徒たちの手作りです。

農業経営科・生活科の１年生と生活科２年選択教科の生徒で，３時間ほど時間をかけてコサージュとラウンドを作りました。

作品は長く飾りたいと思います。 　　　　　　　　立派なラウンドができています。

体育館入り口の花門をくぐり，卒業式が行われました。

  ６７名の卒業生の皆さん「卒業おめでとうございます」。最後まで１、２年生の見本となる姿を見せてくれました。今年は，県外も含めて農業大学校に１３名合格し，北海道の牧場に夢を追った卒業生もいます。「自分を大事にし，自分らしく生きる」自分の能力を伸ばそうとする努力を続けてほしいと思います。多数のご来賓・保護者のご臨席を賜り，厚くお礼申し上げます。

卒業生の門出を華やかに祝います。              農業経営科

生物工学科　　　　　　　　　                           生活科

農業クラブ会長の和田涼暉君の送辞　           生徒会長であった新保雄志君の答辞